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quarta-feira, 17 de agosto de 2016

Pão 3 cereais



Mais um pão feito na Bimby.
Feito com 3 farinhas.
Farinha de trigo,farinha integral e farinha de centeio.
Uma pequena maravilha.



25 gr de fermento fresco ou fermipan
290 gr de água
1 colher de café de sal
250 gr de farinha de trigo
250 gr de farinha integral
250 gr de farinha de centeio


Coloque no copo a água e o fermento 2 min/37º/vel 2 .
Acrescente a farinha 5 min/ velocidade espiga e depois acrescente o sal.
Retire a massa para um recipiente com um pouco de farinha a cobrir.
Deixe repousar por uma hora.
Pré aqueça o forno  a 240º.
Forre um tabuleiro com papel vegetal  e polvilhe com farinha.
Coloque a massa no tabuleiro e faça 3 riscos com uma faca.
Pincele a parte de cima com água e depois coloque um pouco de farinha por cima.
Cubra com folha de alumínio e leve ao forno por uma hora ,10 minutos antes ,retire a folha.  

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