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quarta-feira, 22 de outubro de 2014

Fumet de Camarão



Estranho ,estaram vocês a pensar,mas não é.


É um caldo que é feito com as cabeças e a água de cozer os camarões e serve para fazer o recheio dos rissois ,assim como para fazer açorda.
Normalmente faço ,meto num copo de plastico e congelo.


125 gr de gambas
300 gr de água

Coloque no copo as cascas,as cabeças das gambas e a água e programe5 min/temp100/vel 5.
Coe ,e deixe arrefecer.

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