Lombinho de porco com castanhas

1 lombinho de porco
sal
pimenta
vinho tinto
1 cebola
couves de bruxelas
castanhas
cenouras
2 grãos de zimbro(especiaria nova que tinha comprado e queria experimentar)
azeite
doce de macã


Num tacho deitar o azeite ,e a cebola cortada em quartos.
Acrescentar a carne ,as cenouras e as couves,temperar com sal ,pimenta,vinho e o zimbro ,deixar cozinhar.
Quando a carne estiver quase cozinhada ,acrecente as castanhas e rectifique os temperos.
Acompanhei com puré de macã ,estava optimo.