Perna de Perú assada em forno de lenha

1 perna de perú com +- 2 kg
sal
pimenta
batatas
vinho branco
colorau
alhos
cebolas



Começe por acender o forno cedo porque senão só come perto das 11 horas da noite.
No fundo dum tabuleiro de barro disponha a cebola ,os alhos e ponha-lhe a perna por cima,tempere de sal e pimenta e colora ,e vinho branco.
Deixe a marinar durante algum tempo.
Quando o forno estiver bem quente meta lá dentro a perna.
Vigie para não queimar ,e vá acrescentando vinho se for preciso.
Quando estiver quase ,junte-lhe as batatas durante +- 20 minutos.


Fica de comer e chorar por mais.