Queijadas

Estas foram as queijadas que levei ao concurso a Mesa dos Portugueses.
Tiveram o patrocínio da QUEIJARIA DAS ROMAS.

3 gemas
400 gr de queijo fresco de ovelha Queijaria das Romas
bagas de zimbro
raspa de 1 lima
raspa de 1 laranja
115 gr de açúcar amarelo
15 gr de farinha de amendoa
1 colher de café de fermento
papel vegetal



Pré aqueça o forno.
Forre as formas de alumínio com papel vegetal.
Numa tigela,coloque o queijo fresco e esmague,o açúcar,a farinha,as gemas,as bagas de zimbro bem esmagadas,e as raspas dos citrinos.
Verta dentro das formas de papel.
Leve ao forno +- 25 minutos.
Raspe laranja e lima por cima.