Sonhos

Esta é uma das receitas que faço muitas vezes ,em qualquer altura do ano.Sabe sempre bem.

Esta foi feita na Bimby.

50 gr de manteiga
170 gr de farinha
250 gr de água
4 ovos
sal
óleo para fritar
1 colher de sopa de banha
1 colher de chá de fermento
1 colher de chá de açúcar
canela


Coloque no copo a água,a margarina,a banha,o sal e o açúcar e programe 7 minutos,temp100ºv ,vel1.
A seguir adicione o fermento e a farinha de uma só vez e programe 15 se,vel 4.
Bata os ovos,programe vel 4 e vá adicionando aos poucos.
Deixe repousar a massa durante uns minutos.
De seguida frite colheres de massa em óleo quente,até que fiquem dourados.
Envolva-os em açúcar com canela .
Acompanhe com um chá.
Optimo.
Bom apetite,

Farofias no Forno

6 claras
6 colheres de açúcar
1 colher de fermento em pó



Bata muito bem as claras em castelo ,quando estiverem quase adicione o açúcar e o fermento (faz com que não baixem tanto).
Leve ao forno até ficar douradinho.
Pode servir assim ou com doce de ovos.


Tenho sempre claras congeladas ,porque faço muitas vezes ,leite creme e arroz doce  e para não desperdiçar congelo.

Peito de frango com alho e coentros

5 peitos de frango
azeite
pimenta
1 caldo Knorr de Alho e coentros
1/2 cerveja

Fiz uma pasta com o Knorr,o azeite e a pimenta e barrei o frango.
Por cima deitei-lhe um fio de azeite e metade de uma cerveja mini.
Levei ao forno por +- 40 minutos.
Acompanhei com batata frita.


Não é meu costuma usar caldos ,mas este tinham-me dado e tinha um cheiro agradavél e então resolvi experimentar.
Saiu bem.

Açorda de Camarão

 

Esta receita foi feita na Bimby.

Começei por fazer o fumet.

125 gr de gambas

300 gr de água

Coloque no copo  as cascas ,as cabeças das gambas e a água de as cozer e programe 5 min,temp100º,vel5.

Coe e utilize de seguida ou então congele.

Eu tenho sempre congelado,mesmo para fazer rissois que fica muito bom no recheio.

500 gr de pão (desta vez foi alentejano)

500 gr  de camarão

100 gr de azeite

8 dentes de alho

sal

pimenta

1 molho de coentros(que eu não tinha,mas tinha coentros congelados em azeite ,por isso estava safa)

Coloque no copo o azeite ,os alhos e os coentros ,pique 20seg,vel 5 e programe 5 min,temp100º,vel1.

À parte ponha o pão de molho no fumet.

Quando terminar o tempo coloque a borboleta na lamina,deite o pão e o fumet,tempere a gosto e programe 10 min,temp100º,vel colher inversa.

Quando faltarem 5 minutos junte os camarões e deixe acabar o tempo.

Deite numa travessa adicione 2 ovos.Misture bem.

Sirva com uma salada.

É muito bom ,mas eu não gosto faço só para o meu marido e amigos.

Bacalhau á Braz

Advinhem o que vai ser o jantar?



1 posta de bacalhau
2 embalagens pequenas de batata palha
6 ovos
pimenta
azeite
1 cebola
2 dentes de alho


Pique muito bem a cebola e o alho e ponha a refogar no azeite.
Desfie o bacalhau.
Depois de a cebola estar dourada ,adicione o bacalhau e envolva tudo muito bem .
Acrescente a seguir a batata e volte a envolver bem.
Bata os ovos e deite-lhe pimenta moida na altura.
Misture todos os ingredientes e leve ao lume para dar uma rápida cozedura nos ovos .
Sirva decorado com salsa e acompanhado por uma salada.

Bolo do Salazar

Amigos ,estava no face e apareceu-me esta receita, e resolvi fazer.
Receita adequada ás exigencias da Troika.



1 chavena de leite
1 colher de sopa de fermento
1 ovo
250 gr de açúcar
250 gr de farinha
50 de manteiga

Bata o ovo com o açúcar ,o leite a farinha,o fermento e a  manteiga derretida.
Unte uma forma com margarina  e polvilhe com farinha e leve ao forno por 40 minutos a 180º.

Brownies de Chocolate

1 requeijão magro
100ge de manteiga
4 colheres de sopa de chocolate em pó
2 claras
1 ovo
1 colher de chá de baunilha liquida
4 colheres de sopa de açúcar
180 gr de farinha
1 caixa de framboesas


Forre um tabuleiro com papel vegetal e barre-o com margarina.
Ligue o forno a 180º.
Esmague o requeijão,junte-lhe a manteiga,o chocolate ,as claras ,o ovo e o açúcar,bata tudo muito bem.
Junte a baunilhae a farinha e misture bem.
Ponha a massa no tabuleiro e leve ao forno por 20 minutos,ponha por cima umas framboesas.
Deixe arrefecer e depois corte.

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