Horta

Hortelã da Ribeira

Horta

Alfazema

Mousse de ananás

Uma sobremesa bem fresquinha para os dias que ai vêm.


1 lata  de leite condensado
1 lata de ananás
2 pacotes de natas para bater
5 folhas de gelatina


Comece por meter as natas durante um bocado(+-30 minutos no congelador).
Deixe de fora 2 ou 3 fatias de ananás para decorar,o restante triture bem.
Ponha as folhas de gelatina a amolecer em água fria.
Misture o ananás triturado com o leite condensado,entretanto bata as natas em castelo bem firme.
Dissolva a gelatina em água quente e misture com o leite condensado.
Depois de as natas estarem batidas envolva-as com cuidado no preparado anterior.
Leve ao frio para solidificar um pouco e só depois decore com o restante ananás.

Queijo Mozzarella

Bolas de queijo mozzarella
tomates cherry
paus de espetadas
mangerição


Num palito,espete  metades de tomates cherry ,bolas de mozzarella e termine com mangerição fresco,tempere com sal e pimenta

Bacalhau com natas

Então já advinharam ?Pois é ,é bacalhau ,o meu ,a minha maneira.
E então é assim.

250 gr de espinafres cozidos
2 postas de bacalhau
500 gr de batata palha
2 pacotes de natas
1 cebola
2 dentes de alho
azeite
1 embalagem de bechamél
pimenta
pão ralado


O bacalhau já estava demolhado e desfiado.
Num tacho deitei um fio de azeite ,parti uma cebola e esmagei os alhos e refoguei tudo.
Temperei com pimenta e adicionei o bacalhau e deixei-o estar durante +- 20 minutos a cozinhar,quando já estava com a consistencia perfeita ,introduzi as batatas e mexi bem.
Adicionei  as natas e um pouco do bechamél,sempre ao lume muito baixo.
Retirei para um pyrex ,despejei o resto do bechamél,e deitei -lhe por cima pão ralado .
Levei ao forno por +- 20 minutos.

Mousse de Laranja

Tinha laranjas a mais e já não sabia o que fazer com elas ,e como tinha visitas para o almoço resolvi ir á procura de uma receita diferete que levasse laranjas e descobri esta mousse,apesar de a ter alterado um pouco.
Ora então aqui vai.


250 gr de açúcar
1 colher sopa bem cheia de farinha maizena
4 claras
4 laranjas
canela em pó q.b.

Lave as laranjas e faça sumo.
Num tacho ,junte o açúcar com a maizena e misture bem.
Adicione depois o sumo das laranjas e leve ao lume até engrossar.
Retire do lume e deixe arrefecer ,vá mexendo  de vez em quando.
Bata as claras em castelo e envolva.
Sirva decorado com canela em pó.


Acho que para a proxima não precisa de tanto açúcar ,pois as laranjas eram muito doces.

E aqui está a sobremesa do almoço.

Horta

Loureiro e Pimenteiro